Brinjal Cutlet: अगर कटलेट का स्वाद लेना चाहते है तो जानिए नई डिश बैगन कटलेट के बारे में

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Brinjal cutlet: अगर कटलेट का स्वाद लेना चाहते है तो जानिए नई डिश बैगन कटलेट के बारे में

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रोज-रोज अगर एक ही तरह के स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं तो शाम की चाय के साथ बैगन कटलेट ट्राई कर सकते है। इसका कुरकुरा स्वाद काफी पसंद भी किया जाता है। तो चलिए बिना देर किए आपको बताते है क्रिस्पी बैंगन कटलेट की रेसिपी के बारे में

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बैंगन के टुकड़े            3 कप (कटे हुए) 1 बड़ा चम्मच तेल        2 टेबल स्पून आलू (छीले)               1 कप (कटे हुए) फ्रेंच बीन्स (कटी हुई)।   ¼ कप गाजर (कटी हुई)          ¼ कप नमक                        स्वादानुसार गरम मसाला               1 टी स्पून आमचूर                     ⅓ टी स्पून हरा धनिया                 2 टेबल स्पून (कटी हुई) पुदीने के पत्ते               ¼ कप (कटे हुए) ब्रेड क्रम्ब्स                 आवश्यकतानुसार तेल                          3 टेबल स्पून हरी मिर्च                    3 (बारीक कटी) अदरक                      2 टेबल स्पून (कटा हुआ)

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एक कढ़ाई में तेल गरम करें, कटे हुए बैंगन, आलू, फ्रेंच बीन्स, गाजर को नमक के साथ भूनें। जब यह नरम हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

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इस बीच, कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट तैयार कर लें और इसे एक तरफ रख दें।

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भूनी हुई सब्जियों को मैश करें और उसमें गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया, पुदीना और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कटलेट बनाएं और उन्हें दोनों ओर से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। बैंगन कटलेट तैयार हैं, आप सर्व कर सकते हैं।

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