Curries Of UP: जानिए उत्तर प्रदेश की ये 5 मशहूर सब्ज़ियों की रेसिपीज़

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Curries of UP: जानिए उत्तर प्रदेश की ये 5 मशहूर सब्ज़ियों की रेसिपीज़

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भारत विविधता का देश है. यह विविधता यहाँ के खानपान और स्वाद में भी देखने को मिलती है. अलग अलग प्रदेशों में अलग अलग तरह का खानपान देखने को मिलता है. ऐसे ही उत्तर प्रदेश में भी कुछ विशेष सब्ज़ियों की रेसिपीज़ प्रसिद्ध हैं. आईए जानते हैं इनके नाम-

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बनारसी घुघनी बनारस की प्रसिद्ध रेसिपी है जो कि छोले की मदद से बनाई जाती है. यूँ तो इसे कभी भी खाया जा सकता है पर छठ पर इसे बनाने और खाने का विशेष महत्व है.

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बेसन का मीड़ा बेसन और दही की मदद से बनाई जाने वाली विशेष रेसिपी है. हींग का पानी मिलाने से इसमें विशेष स्वाद आता है. इसे चावल या पूरी के साथ खाया जाता है.

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दम आलू सर्दियों की खास रेसिपी है जो इस मौसम में मिलने वाले नए और छोटे आकार के आलुओं से बनाई जाती है. इसे बड़े आलुओं को काट कर भी बना सकते हैं.

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चौलाई या सहजन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है. इसके सेवन से शरीर को ऊर्जा और पोषण मिलता है. चौलाई का साग यूपी की विशेष रेसिपी है.

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यूपी की बात हो और पनीर का जिक्र न हो ऐसा हो ही नहीं सकता. पनीर पसंदा भी यूपी की कुछ प्रसिद्ध रेसिपीज़ में से एक है.

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