Kashmiri Pulao : घर पर आएं है मेहमान तो जरूर बनाएं कश्मीरी पुलाव

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Kashmiri Pulao : घर पर आएं है मेहमान तो जरूर बनाएं कश्मीरी पुलाव

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पुलाव का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और फिर जब बात कश्मीरी पुलाव की हो तो क्या ही कहने, कश्मीरी पुलाव खाने में बहुत टेस्टी होता है, कश्मीरी पुलाव को ड्राई फ्रूट्स और साबुत मसालों के साथ बनाया जाता है। इस पुलाव को आप त्योहार या घर पर होने वाली दावत के मौके पर बना सकते हैं। आइए जानते है इसको बनाने की विधि

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बासमती चावल              2 कप जीरा                           ½ टी स्पून लौंग                           2 दालचीनी                     1 इलायची                      4 तेजपत्ता                      1 दूध                            2 कप क्रीम                          ½ कप चीनी                          1 टी स्पून घी                             2 टेबल स्पून ड्राई फ्रूट्स नमक                         स्वादानुसार

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चावल को 6 घंटे के लिए भिगो दें। और फिर चावल का पानी निकालकर रख दें।

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अब एक कटोरी में दूध, क्रीम, चीनी और नमक को मिला लें। एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता, इलाइची, लौंग डालें।

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जब यह चटकने लगे तो इसमें चावल डालें और 5 मिनट के लिए इसे फ्राई करें। इसमें दूध का मिश्रण और आधा कप पानी डालें।

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इसमें उबाल आने दें, ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह न पक जाएं। आपका कश्मीरी पुलाव बनकर तैयार हैं, आप ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व कर सकते है

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