Shrikhand: घर पर ही बनाएं गुजरात का पारंपरिक व्यंजन श्रीखंड

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Shrikhand: घर पर ही बनाएं गुजरात का पारंपरिक व्यंजन श्रीखंड

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श्रीखंड गुजरात का मशहूर व्यंजन है, आमतौर पर लोग इसे त्यौहार के मौके पर बनाते है लेकिन आप इसे किसी घरेलू कार्यक्रम में भी बना सकते है, आइए जानते है इसको बनाने की आसान विधि के बारे में

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दही                   500 ग्राम (गाढ़ा) इलायची             10 ग्राम केसर                 5 ग्राम गुलाब जल          5 बूंद आइसिंग शुगर     100 ग्राम ड्राई फ्रूट             50 ग्राम

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दही को निचोड़कर किसी कपड़े में बांधकर एक घंटे के लिए लटका दें, ताकि इसका पानी पूरी तरह से निकल जाए।

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दही का पानी निकलने के बाद इसमें इलायची, केसर, गुलाब जल और शुगर को तब तक मिलाएं जब तक ये पूरी तरह स्मूद न हो जाए।

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अब इसको किसी बड़े कटोरे में डालकर फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें।

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अब आप इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और इलाइची पाउडर से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।

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